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イタリアウルシー二「オレンジエクストラバージンオリーブオイル」口コミレビュー

更新日:

イタリアの老舗「ウルシー二」のフレーバーオリーブオイル。

特にお気に入りのオレンジエクストラバージンオイルをご紹介します。

ウルシー二社の強いこだわりのフレーバーオイル。香料などを一切使わず、厳選したオレンジだけを使用しているので果汁本来の香りが楽しめます。

お料理の味もワンランクアップする魔法のオリーブオイルと私は呼んでいます。

オレンジエクストラバージンオリーブオイルの使い方

油と考えずに、調味料として使います。

・サラダ
・豆腐
・マリネ・カルパッチョ
・そうめん
・冷ややっこ
・アイスクリーム
・クリームチーズ
・納豆
・ヨーグルト
・鍋
・焼き鳥

お菓子つくりやパンつくりに使用している方も多いそうです。
あなたのアイデア次第で、オレンジエクストラバージンオリーブオイルを使いこなしてください。

私は美容・健康面を考えて油に熱を加えると、酸化してしまうため熱を加えずオイルは食べように気をつけています。

フレーバーオイルの種類

日本で手に入るウルシー二社のフレーバーオイルは他にシトロン(レモン)とサルモリッリョがあります。
サルモリッリョは地中海料理でよく使われるオリーブオイルソースのことで、ガーリック、レモン、イタリアンパセリが入っています。

イタリアではフレーバーオイルの種類は多く、各社特徴のあるフレーバーオイルを作っています。

・トリュフ
・唐辛子
・アンチョビ
・ガーリック
・オレガノ
・バジル
・トマト
・ローズマリー
・タイム

イタリアの老舗オリーブオイル製造「ウルシー二」

ウルシー二社はイタリア、アブルッツオ地方の港町ペスカーラにあります。1800年代より続く良質なオリーブオイルの作り手です。
土地柄、魚料理に合うさわやかなエレガントな香りが特徴と言われています。


ウルシー二社のフレーバーオイルの香りが豊かな秘密は、オリーブと一緒に挽いているためです。

オリーブオイルにあとから漬け込む製法ではないので香りが違うのです。

毎年スローフーズ協会が発表する厳選エクストラバージンオリーブオイルにウルシー二社は選ばれています。
第14回ERCOLE OLIVARIO(エルコレ オリバーリオ)オリーブオイルの品評会で第1位に輝いた実績があります。

私のおすすめの使い方

私は何にでもかけてしまうのですが、特にお気に入りはアボガドにかけてるいただき方です。

くし切りに切ったアボガドに振りかけるだけの簡単レシピ。(料理といえないアボガドを切っただけの料理)

アボガドは森のバターと言われるほど、栄養素が豊富な食べ物です。カロリーは高めで1個200kclを超えますが、気にせずいただきます。
アボガドには食物繊維、ビタミンミネラルが豊富に含まれているから、カロリーを気にする必要はないと私は考えています。もちろん食べ過ぎは禁物です。
特にカラダの排毒に必要なミネラル「カリウム」が豊富に含まれているのです。塩分の排出を促してくれるカリウムはむくみやすい人は補充したいミネラルです。
アボガドはお醤油やマヨネーズ、ドレッシングなどをかけて食べることが多いと思いますが、このオレンジオイルなら余分な塩分をとらずに、アボガドの栄養素をおいしくいただくことができるのです。アボガドの青臭さをオレンジの香りが消してくれます。

おもてなし料理に変身させるには、アボガドに生ハムを巻き付けてオレンジオイルをかけるだけ。生ハムアボガドの出来上がり。

ワインにはもちろん、ビールやウイスキー、カクテルなどどんな飲み物とも相性がいいので、ぜひ試してみてください。

まとめ

地中海料理は健康で長生きできるといわれ、世界で注目されています。

地中海料理に欠かせないオリーブオイル。良質なエクストラバージンオリーブオイルはワインと同じように地域や作り手で香りや味わいが違います。オリーブオイルのソムリエがいるほど、奥が深い世界です。(私の味覚では、よくわかりません)お気に入りのオリーブオイルをみつけると、毎日の食生活が楽しくなり、お料理上手の気分が味わえます。

ウルシー二社のフレーバーオイルのようにはいきませんが、自宅でオリーブオイルに後からハーブなどを足してじぶん好みのオリジナルフレーバーオイルを作ってみるのも楽しいですよ。

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吉田 圭子

keiko

じぶんを知ることから始めるじぶん探し案内人/1人1人に合わせた健康アドバイスマネージメントを行う健康コンシェルジュ認定講師 じぶん力学研究所 所長 日本健康コンシェルジュ協会 会長 体質改善・アンチエイジング専門 ドクター小池クリニック 副院長 株式会社アイティービーラボ 副社長

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